Джем из красной смородины с апельсином

Ягоды высыпать в дуршлаг или на сито, хорошо вымыть в проточной воде и снять с кистей. Смородину пропустить через мясорубку. Апельсины вымыть, обтереть, не очищая, разрезать на небольшие кусочки и удалить косточки. Апельсины также пропустить через мясорубку. Апельсиновое и смородиновое пюре переложить в большую миску и всыпать сахар. Смесь тщательно перемешать и оставить на 30 минут для выделения сока. В процессе выстаивания массу несколько раз перемешать. Переложить смесь в кастрюлю. Посуду поставить на огонь, довести массу до кипения и на слабом огне варить джем в течение 10 минут, снимая пену. Джем в горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать прокипячёнными крышками. Хранить джем в прохладном месте.