Чайные яйца: рецепт

Сварить яйца вкрутую и остудить. Ложкой осторожно постучать по яйцу, чтобы скорлупа растрескалась.

Приготовить соус. Для этого смешать сахар, перец горошком, анис, корицу, лавровые листы, соевый соус, чай и соль по вкусу.

Поместить яйца в соус, долить холодной воды так, чтобы яйца полностью были покрыты.

Довести до кипения, уменьшить нагрев и варить 40 мин. под крышкой.

Снять с плиты и дать яйцам настояться 4 часа, можно оставить на ночь. Подавать можно как закуску холодными, а можно подогреть яйца в соусе и подать тёплыми.