Белая колбаса, запеченная в сливочно-хреновом соусе на овощах: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Белая колбаса, запеченная в сливочно-хреновом соусе на овощах

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Закуски и бутерброды

Автор рецепта: Юммибук – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: от 12 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 45 мин.

Ингредиенты

Приправы:
майоран,
любисток (лучше свежие)
Хрен:
1, 5 кг свежего хрена
4 стакана воды
2 стакана сахара
белого винного уксуса (почти чашку - можно заменить лимонным соком)
Соус:
100 мл белого вина
600 мл сливок 36%
несколько столовых ложек приготовленного ранее хрена. Если в вашей стране или регионе доступен в продаже готовый настоящий натуральный хрен с эффектом "вырви глаз", то можете воспользоваться им.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала готовим хрен, который из такого количества ингредиентов, будет нам служить не только для этого блюда. В блендере острым лезвием размельчаем корни хрена, не переставая перемешивать, добавляем уксус, чтобы хрен не потемнел, воду и сахар. Готовый хрен поставьте в холодильник.

Лук-шалот, лук-порей, морковь, петрушку, перец чили и чеснок нарезать, как вам нравится и обжарить на сливочном масле, пока овощи не подрумянятся. Добавить свежий майоран и любисток. В невысокой термопосуде положить на дно обжаренные овощи, на них колбасу.

сверху залить все соусом из вина, сливок и хрена.

Выпекать примерно 20 - 30 мин. при температуре 200 ℃ С. Время зависит от толщины наших колбасок.