Вино из клубники: пошаговый рецепт

Ингредиенты: ягоды клубники и сахар. Клубнику засыпать сахаром, дать пустить сок. Размять клубнику руками, знатоки рекомендуют не использовать блендер и прочую технику. Сохраняем семечки целыми, так легче их отделить впоследствии. Переложить заготовку в банку, но не заполняем до краёв, будет проходить бурный процесс. Завязываем на горлышке марлю и ставим дней на 7 в тёплое место. Периодически перемешиваем. Через неделю бурное брожение прекращается, проводим грубую очистку — через сито. Ещё раз прогоняем через марлю. Ставим в тёмное место на месяц под затвор — в крышке делается отверстие, продевается трубочка и опускается в сосуд с водой. Первое время активно идут пузырьки. Через 1 месяц отфильтровываем вино с помощью трубочки. У меня отбродило чуть раньше, прохладная погода подсказала, что пора дегустировать. Вино готово, можно ещё выдержать его 1-2 месяца в прохладном месте, оно посветлеет.