Клубничный квас с имбирём: пошаговый рецепт

Для приготовления кваса подготовить следующие ингредиенты по списку: клубнику, дрожжи сухие, сахар, имбирь, мяту, воду кипячёную. В стакане тёплой воды 200 мл. растворить 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей. Тщательно всё перемешать. Примерно через 15 минут дрожжи активизируются и появится пенка на поверхности. Клубнику 300 г перебрать, вымыть, удалить подножки. Крупные ягоды разрезать на 3 части, переложить в чашу блендера. На максимальных оборотах измельчить клубнику. Если нет блендера, то клубнику можно размять ступкой или вилкой. Корень имбиря 30 г почистить и нарезать на шайбы одинакового размера. Веточки мяты 5 г промыть и обсушить. Переложить имбирь и мяту в графин или 2-х литровую банку. Добавить 1. 8 л тёплой воды, клубничное пюре и оставшийся сахар 4 ст. л. , можно добавить чуть больше. Влить дрожжевую закваску, все ингредиенты перемешать. Выстаивать квас при комнатной температуре в тёмном месте на 1-3 суток. Время приготовления будет зависеть от температуры окружающей среды. У меня квас был готов к концу 2 суток. Процедить клубничный квас с имбирём через сито. Разлить по бутылкам и отправить в холодильник. Клубничный квас с имбирём готов. Подавать его можно с кубиком льда и долькой клубнички. Приятного аппетита.