Жаркое из косача
Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лесные грибы — 300 гр.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль
- Перец черный молотый
- Лавровый лист — 3 шт.
- Зелень
- Перец черный горошком — щепотка
- Вода — 1,5 литра
- Мясо тетерева — 1 кг.
Пошаговый рецепт приготовления
Для того чтобы приготовить косача, необходимо тушку вымочить в холодной воде не менее 8 часов.
После хорошо вымыть под проточной водой от крови, удалить жилы. Разрезать на порционные части, и еще раз прополоскать в холодной воде. На раскаленной сковороде поджариваем кусочки с обеих сторон мин. 15. Подсолнечного масла необходимо взять 40 мл. Перекладываем в жаровню-казан, вливаем воду. Помещаем лавровый лист, соль и перец горошком, тушим на медленном огне. Снимаем пену-навар, по мере необходимости. Нашинковать лук-репку крупно. Морковь тонкими брусочками. Обжариваем вначале лук, затем добавляем морковь. Замороженные шампиньоны пересыпаем в смесь. Солим, перчим, посыпаем сушеной зеленью, жарим. Как только смесь будет готова добавляем томатную пасту и чеснок. И еще тушим мин. 5, этого будет достаточно. Готовую смесь помещаем в жаровню к косачу, если есть необходимость добавляем стакан воды. Тушим 20 мин.. Подаем с гарниром, в данном случаем пюре, но может быть любой.
Выпечка View All
25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023 25.12.2023
Нет комментарий к рецепту