Пицца со свежими шампиньонами: рецепт

Подготавливаем ингредиенты. Мякоть свинины (шею, тазобедренную часть) нарезаем длинными брусочками, перчим, солим. Нарезка лука-полукольца. Подготовленные свинину и репчатый белый лук обжариваем на масле растительном до полной готовности. Свежие грибы и помидоры нарезаем пластинами. Приготовление основы. В глубокую подходящую емкость, вливаем теплую очищенную (или просто кипяченую) воду, сухие дрожжи, растворяем соль, сахар, часть муки в/с, перемешиваем тщательно и отставляем полученную жидкую опару на 20 мин. в какое либо теплое место. Потом в полученное тесто добавляем растительное масло (3 ложки) , оставшуюся часть муки в/с и достаточно тщательно вымешиваем тесто. Основу пиццы максимально тонко раскатываем скалкой на противне , предварительно смазанном р/маслом. На основу майонез, кетчуп любой по вкусу (или измельченные помидоры свежие) и сухой базилик. Сверху укладываем свежие ломтики шампиньонов. Затем свежие помидоры. Слой подготовленной мякоти свинины с репчатым луком. Затем майонез (можно домашнего приготовления) и свежий измельченный укроп. Слой тертого сыра. Выпекаем пиццу в хорошо разогретом до 180-220 °C духовом шкафу приблизительно 25-35 мин..