Маринованный болгарский перец на зиму

Курагу и изюм хорошо промыть. Курагу нарезать небольшими кусочками.

Рис промыть и переложить в кастрюлю.

Залить стакан риса 2.5 стаканами воды и посолить.

Поставить кастрюлю на средний огонь и довести рис до кипения.

Варить рис 10 минут, периодически помешивая лопаткой.

Когда рис хорошо загустеет, добавить к нему сухофрукты и мёд.

Не перемешивая убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Сухофрукты хорошо пропарятся, но не размякнут, поэтому рисовая каша получится рассыпчатой. В конце все хорошо перемешать ложкой.