Кофе с клубникой: рецепт

Ставим на огонь сотейник. Выкладываем в него перец чили и клубнику в собственном соку. Разрезаем вдоль стручок ванили и собираем ножом семена. Добавляем их в сотейник.

Всыпаем тростниковый сахар и корицу. Накрываем крышкой. Оставляем томиться.

Перемалываем 25 гр. кофе. Смачиваем фильтр горячей водой.

Опускаем поршень аэропресса до цифры 4. Насыпаем кофе. Вливаем по спирали немного кипятка. Перемешиваем. Ждем 30 секунд и доливаем объем

Закрываем аэропресс фильтром. Переворачиваем аэропресс в чашу. Надавливаем на поршень. Перемешиваем и разминаем клубничный соус.

Насыпаем в бокал перцы чили. Внутрь вставляем бокал. Наливаем клубничный соус через сито. Сверху наливаем кофе.