Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами

19.10.2023

Распечатать рецепт

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

Овощные блюда, Рецепты из капусты

Автор рецепта: Готовим – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 35 минут

Ингредиенты

Капуста цветная - 300 гр.
Яйцо - 3 шт.
Помидоры (разноцветные) - 250 гр.
Бальзамический соус густой - 12 мл
горчица (готовая, с целыми зернами) - 1 ч. л.
Соль крупная - 5ш
соль мелкая - 15г

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все продукты для салата.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и погрузить на 30 минут в воду, в которой растворена мелкая соль.Потом отварить цветную капусту в подсоленной воде до той стадии, которая в итальянской кухне называется al dente.Капуста должна слегка похрустывать.

Кусочками произвольной формы нарезать томаты.

Переместить помидоры в салатник, сдобрить горчицей, посыпать крупной солью и перемешать.

Сварить и в шоковом режиме остудить яйца: из кипятка сразу же переместить под холодную струю.Почистить, разрезать на 4 части, стараясь сохранить целостность желтка.Выложить яичные ломтики поверх помидоров.

На них положить отваренную и остуженную цветную капусту и полить густым бальзамическим соусом.Салат з цветной капусты с помидорами и яйцами готов.