Закуска из красной капусты в маринаде

Кочан разберите на листья, сделав у их основания надрезы.Вскипятите воду, немного посолите ее.Капустные листья опустите в кастрюлю и подержите их там несколько мин.Листики должны немного размякнуть, до готовности их отваривать не надо.Вытащите их из воды и положите охлаждаться.

Морковку помойте, почистите.Натрите на крупной терке или порежьте мелкими брусочками.Переложите в сковороду с разогретым растительным маслом.Обжаривайте несколько мин.Затем почистите зубчик чеснока, мелко порежьте или измельчите в чеснокодавилке.Положите к морковке, перемешайте и через 2-3 минуты снимите с плиты.

Пока овощи остывают, сделайте маринад.Сначала смешайте в глубокой чашке все жидкие ингредиенты (можно использовать стеклянную банку).Добавьте к ним соль, перец и помешайте ложкой до растворения соли.

В посуду к ингредиентам бросьте чеснок, порезанный дольками.

Остывшие листы капусты уложите в большую тарелку.В серединку положите ложку моркови.Заверните лист конвертиком.

Сложите все получившиеся конверты в чашку с маринадом.Проследите, чтобы они полностью были в жидкости.Лучше положить наверх гнет, чтобы он не давал конвертикам всплыть.Посуду оставьте на сутки на столе, затем уберите в холодильник.Когда конвертики охладятся, их можно подавать к столу.