Галеты с сыром и портулаком

Замешиваем тесто для галеты.Для этого насыпаем в миску предварительно просеянную муку и щепотку соль.Наливаем в емкость с заготовкой для галеты масло с нейтральным ароматом.Это поможет нам не испортить вкус и запах готового коржа.Добавляем холодную воду и аккуратными движениями собираем все продукты для галеты в плотный ком.

Накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем на 30 минуты, чтобы набухла клейковина.За этот период ком теста приобретет необходимую нам рыхлость и слоистость.

Шинкуем листья портулака и перья чеснока.

Смешиваем творог с тертым сыром (любого сорта), приправляем солью и любыми специями по вкусу.Отправляем творожно-сырную смесь к зелени, хорошо перемешиваем.Начинка для галеты готова.

Растягиваем руками тесто в круглый тонкий пласт и выкладываем на серединку подготовленную начинку.

Защипываем края коржа, формируем круглую галету.

Отправляем галету с зеленью, творогом и сыром в прогретую до 180С духовку на 30-35 мин.Когда галета с портулаком и сыром остынет, порезать её на порции и подавать к столу.