Домашний Кальвадос: рецепт

Яблоки лучше взять нескольких сортов. Будет вкуснее, если один сорт взять с кислинкой, у меня это Семиренко.

Яблоки тщательно моем, очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками, складываем в банку, пересыпая их ванилином. Добавляем водку, баночку закрываем и на 2 недели ставим в темное место для выдерживания. Баночку придется один раз в сутки потрясти, иначе она заскучает!

Через две недели банку достаем и процеживаем настойку через марлю.

Варим сахарный сироп (75 гр сахара + 75 мл воды), даем немного остыть и вливаем в кастрюлю с сиропом настойку тонкой струйкой. Нагреваем и сразу снимаем с плиты. Разливаем напиток в стеклянные бутылки и плотно закрываем крышками.

Наш Кальвадос готов! Употреблять его лучше охлажденным. Будьте осторожны, он коварный!)