Шоколад с перцем чили: пошаговый рецепт

Для приготовления горячего шоколада с перцем чили возьмём молоко, сливки, свежий перец чили, шоколад чёрный, корицу, имбирь молотый, ванильный сахар. Перец чили разрезаем на половинки и удаляем семена. Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем пряности и перец чили. Хорошо нагреваем, но не кипятим. Параллельно шоколад ломаем на кусочки, подливаем к нему сливки и ставим на водяную баню. Хорошенько всё перемешиваем до однородности. Молоко процеживаем через сито и тонкой струйкой вливаем в шоколадную массу. Возвращаем тарелку на водяную баню или ставим на слабый огонь. Молоко и шоколад хорошенько перемешиваем до однородности и снимаем. Разливаем по кружкам и подаём!