Коктейль «Восход солнца»: пошаговый рецепт

Для безалкогольного коктейля «Восход солнца» нам нужны или апельсины, или апельсиновый сок, минеральная вода любой степени загазированности и красный сироп (может, остатки варенья?), у меня — клубничный. В Текиле Санрайз есть ещё лёд, но в детском коктейле, думаю, лучше обойдёмся без него. Выжимаем апельсиновый сок. Из примерно 600 г апельсинов выжалось 250 мл. Наливаем в стаканы, в которых будет производиться сервировка, сок или на 1/2, или на 3/4. В зависимости от этого можно получить коктейль с разной прозрачностью. Более прозрачный красивее, менее прозрачный — ясное дело, вкуснее. Вливаем газировку. Она образует на апельсиновом соке шапочку из пены, а на стенках стакана — красивые пузырьки. Вливаем клубничный сироп. Он оседает на дно и получается красивый цветовой переход снизу вверх от красного к оранжевому. Если хотите, наоборот, чтобы красный «задымился» внутри стакана — плесните ещё газировки, она всколыхнёт слои. Сервировать быстро, иначе пена оседает, а пузырики со стенок улетучиваются. На финальной фотографии спереди стоит стакан с приблизительным соотношением сока и газировки 1:1, а сзади 3:1, плюс с доливанием воды после введения сиропа.