Коктейль Кир: пошаговый рецепт

Коктейль Кир состоит из всего 2 компонентов: сухого белого вина и черносмородинового ликёра Crème de Cassis, крепостью 20%. Классическим является применение бургундского алиготе. Соотношение компонентов во времена канонника Кира составляло: на 1 часть ликёра — 4 части вина. В наши дни IBA рекомендует на 1 часть ликёра брать 9 вина. Под обычный Кир предписаний по форме и температуре бокала нет. Думаю, это объясняется тем, что имитируется красное вино, но имитируется-то оно белым! Рекомендуемый порядок приготовления — начинать с ликёра. У меня в результате всё было комнатной температуры, вкус — абсолютно классный!Кир — не слоёный коктейль, поэтому вино вливается с любой удобной вам высоты. Окрашенность напитка должна быть равномерной. И он, собственно, уже готов. Кир сервируется без украшений.