Спагетти с креветками, мидиями и рыбой в сливочном соусе: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Спагетти с креветками, мидиями и рыбой в сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Соусы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

100 гр. филе белой рыбы нежирных сортов (у меня треска);
250 гр. креветок отварных;
100 гр. мидий;
100 гр. белого сухого вина;
100 гр. сливок 10%;
6 штучек помидоров черри;
1 зубчик чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Спагетти отварить в большом количестве воды с добавлением 1 ложки оливкового масла и соли до состояния аль-денте.

Пока варится паста… Рыбу порезать на крупные кусочки, обсушить бумажным полотенцем.

Креветки почистить, промыть вместе с мидиями и дать стечь лишней жидкости.

Чеснок порезать на крупные кусочки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Чеснок должен отдать маслу свой аромат. Теперь чеснок можно удалить.

На чесночном масле обжарить креветки и мидии 3 минуты. Затем добавить вино и тушить еще 3 минуты.

Добавить рыбу, готовить 5 мин. Теперь пришла очередь сливок. Добавляем их к морепродуктам, солим, перчим, доводим до кипения, но не кипятим, так как сливки очень любят сворачиваться.

Черри кладем в соус, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять пару мин. Они прогреются станут мягкими, но останутся целенькими и приятными на вкус.

Воду из спагетти слить и выложить пасту в сковороду с соусом. Перемешать и дать настояться еще пару мин. Ну вот и все, спагетти с креветками, мидиями и рыбой в сливочном соусе готова. По-зимнему сытно и ароматно!