Сырники с клубникой: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте творог достаточно сухой, тогда сырники не расплывутся на сковороде.

В достаточно объёмную миску выложите творог, добавьте сахар и куриные яйца, перемешайте массу вилкой до однородности.

В получившуюся творожную массу всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте и оставьте на 8-10 мин. , чтобы манка смогла набухнуть. Если творог у вас достаточно влажный, то можно добавить ещё 1-2 столовых ложки манки. Творожная масса в итоге должна получиться достаточно плотной, чтобы она держалась на ложке.

Клубнику в творожную массу нужно добавлять непосредственно перед жаркой сырников. Свежую клубнику выбирайте плотную, без повреждений, вымойте её, обсушите, нарежьте на кусочки и добавьте в творожную массу. Если будете готовить с замороженной клубникой, то её следует разморозить, но не до конца, чтобы она оставалась слегка подмороженной и сохранила форму, затем нарезать на кусочки, обвалять в небольшом количестве крахмала или муки и добавить в творожную массу.

Аккуратно, стараясь не мять кусочки ягод, перемешайте клубнику с творожной массой.

В сковороду влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Из творожной массы сформируйте шарики, выложите их на сковороду, слегка приплюсните и жарьте под крышкой в течение 3-4 мин. при слабом нагреве.

Аккуратно переверните сырники и готовьте ещё 3 минуты до румяной корочки со второй стороны под крышкой. Сырники должны жариться именно на небольшом огне, чтобы внутри они смогли как следует прожариться.

Переложите готовые вкусные, аппетитные сырники на тарелку и подавайте к столу.

А вот как выглядят сырники с клубникой в разрезе.