Ржаной хлеб в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Ржаной хлеб в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Соусы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления ржаного хлеба нам потребуются:
дрожжи сухие - 2,5 ч. л.;
мука пшеничная 1 сорт - 250 гр.;
мука ржаная - 350 гр.;
вода - 400 мл.;
соль - 2 ч. л.;
мед - 1 ст. л.;
квасное сусло - 1,5 ст. л.;
растительное масло - 1,5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем вот такое по консистенции липучее, похожее на глину тесто. Месить можно в комбайне или в хлебопечке мин. 1Дрожжи добавляйте по инструкции на упаковке.

Сразу после замеса приступаем к формовке. Половину теста я поместила в прямоугольную форму.

Остальную часть поделила еще пополам, сделала 2 шарика и присыпала их мукой.

Все положила на противень, под колобки насыпала муки, чтобы они не прилипли. Поставила в холодную духовку на расстойку примерно на 2 ч. .

Через 2 ч. все прилично поднялось. Включила духовку на 220 ℃на 30 мин. до появления румяной корочки. Если у вас духовка шалит и в ней все пригорает - поставьте на ее дно сковородку с водой.

Готовый ржаной хлеб вынуть из духовки и остудить на решетке. Вот такой вкусный и ароматный хлебушек у меня получился.

Все, что не съедено в первый же день, я разрезаю, кладу в пакет и убираю в морозилку. Там хлеб может храниться очень долго, а самое главное, при его разморозке в микроволновке, он имеет вкус только что испеченного.