Варенье из груш с лимоном и апельсином

Смешать кефир и масло, нагреть до теплого состояния.

Затем добавить дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку.

Замесить эластичное тесто, оставить на полчаса в теплом месте.

Пока тесто подходит, листья щавеля вымыть и высушить.

Измельчить ножом на небольшие кусочки.

Затем щавель необходимо "уменьшить" в объеме. Я перекладываю в мисочку и помещаю в микроволновку на 2-3 минуты, можно проварить в воде, либо засыпать сахаром, подавить и оставить на полчаса. Выделившийся сок слить.

Подошедшее тесто снова вымесить и можно приступать к лепке пирожков.

Раскатать кружочки для пирожков, в середину выложить начинку и посыпать 1 столовой ложкой сахара.

Очень хорошо защепить края, если края защепить не плотно, то растопленный сахар будет вытекать во время приготовления.

Слепить все булочки и выложить на противень смазанный маслом. Булочки можно выложить "швом" к верху, тогда начинка не просочиться. Булочки можно смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 25 минут.