Подлива из сухих лесных грибов

Нам понадобятся сухие лесные грибы (у меня сегодня смешанные, в том числе и белые), немного специй и мука.Перед приготовлением вымочим грибочки несколько часов в воде, затем промоем.

Зальем водой и приступим к варке.Подсолим, варим около часа.Стараемся, чтобы кипение не было слишком сильным, и вода не слишком выкипала.

Пока варятся грибочки, поджарим муку на сухой сковородке.Как только цвет станет слегка бежевым, заканчиваем.

Шумовкой извлекаем вареные грибочки из кастрюли и нарезаем.Бульон не выливаем, а процеживаем и используем для подливы.

В процеженный бульон складываем нарезанные грибочки, кладем лавровый лист и остальные специи по списку.Продолжаем варку, доводим до закипания.

Прожаренную муку разводим холодной водой.

Добавляем в подливу и варим минут 5-7 до загустения подливы.Подлива из сухих лесных грибочков готова.Используем ее по назначению.