Суп из красной чечевицы с копченостями за 10 минут

Лук очистить, мелко порезать ножом.Морковь вымыть, очистить и измельчить на крупной терке.

Чечевицу промыть, засыпать в кастрюлю и долить холодной воды до отметки 2 л.Поставить кастрюлю с чечевицей на огонь.Перед закипанием чечевицы собрать пену, а после закипания - долить еще 0.5 л холодной воды (так чечевица сварится еще быстрее).Посолить отвар.

Пассеровать лук на растительном масле.Добавить к нему морковь и немного протушить все вместе.

Крупными полосками нарезать копченую грудинку.

Порубить петрушку.Измельчить ножом чеснок.

Во вновь закипевший чечевичный отвар переложить овощную зажарку из лука с морковью.

Следом отправить копчености.

Сразу же - петрушку и чеснок.

Дождаться закипания супа, прикрыть его крышкой и протомить так еще 3 минуты.Итого, на все вспомогательные работы и на сам процесс варки ушло 10 мин.И вот, чечевичный суп уже благоухает чесночком, копченостями, зеленью и предвкушением сытного и вкусного обеда.Попробуйте,