Простой рецепт заливного из курицы с желатином: пошаговый рецепт

Лук и морковь очистить. Я готовила курицу в мультиварке, но можно варить и в кастрюле. В чашу мультиварки (или в кастрюлю) выложить курицу, лук, морковь и пару стеблей петрушки, влить воду. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Тушение" на 3 ч. . Если варите в кастрюле, тогда довести воду до кипения, убавить огонь до минимума и варить птицу на медленном огне под прикрытой крышкой 3 ч. . Я в процессе варки воду не доливала.По истечении времени оставить курицу в горячем бульоне на 2 ч. .

Когда бульон немного остынет, вынуть курицу на тарелку, бульон процедить. Добавить в бульон соль по вкусу. 

В отдельной пиале развести желатин, залив его тёплым бульоном (я использовала 150 мл бульона), и оставить на 20 мин. для набухания.

Как только желатин разбухнет, влить его в общую массу бульона и хорошо перемешать.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в бульон, перемешать.

Отделить мясо от костей и шкуры.

Влить бульон в форму для заливного. Мясо курицы выложить в виде гнезда.

Яйца перепёлок сварить в течение 4-5 мин. с момента закипания воды, остудить и очистить от скорлупы. Выложить перепелиные яйца в "гнёздышко" и поставить форму с куриным заливным в холодильник до полного застывания. Я сделала заливное и в одной большой форме, и в нескольких маленьких формочках для порционной подачи.

Куриное заливное с желатином получилось нежным, очень вкусным и красивым. Подача всех удивила и порадовала! Приготовьте по этому простому рецепту заливное из курицы, не пожалеете!