Пирог с изюмом из дрожжевого теста в духовке: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для замешивания дрожжевого теста для пирога с изюмом.

Вначале расскажу о том, как замесить тесто в хлебопечке. Влить в чашу хлебопечки тёплые молоко и воду (температура смеси молока и воды должна быть около 40 градусов), растительное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Добавить в чашу муку, дрожжи, закрыть крышку хлебопечки, выставить режим "Тесто" на 1,5 ч. (в процессе замешивания следите за формированием "колобка" - если тесто будет сильно липнуть к стенкам, добавьте ещё немного муки). Если замешивать тесто руками, тогда в достаточно объёмной миске, удобной для замешивания теста, нужно соединить тёплые молоко и воду (температура водно-молочной смеси должно быть около 40 градусов), ванильный сахар, растительное масло и сахар, всыпать дрожжи и хорошо перемешать ложкой. Затем, частями добавляя муку, замесить нежное тесто, оно может слегка липнуть, выложить тесто в достаточно объёмную миску и, прикрыв полотенцем (или пищевой плёнкой), оставить его для подхода в тёплом месте ч. на 1,5 (до увеличения в объёме раза в 2-3).

Тесто по прошествии времени хорошо поднимется.

Слегка обмять тесто, добавить предварительно промытый и обсушенный изюм.

Вмешать изюм в тесто. Хорошо смазать растительным маслом форму для выпечки пирога (у меня диаметр формы 28 см), выложить тесто, равномерно распределяя его по всей форме.

Оставить тесто в форме в тёплом месте на 1 час (будущий пирог хорошо "поднимется").

На поверхности пирога сделать ромбовидные надрезы острым ножом.

Смазать пирог взбитым яичным желтком, присыпать верх 2 столовыми ложками сахара. Выпекать пирог с изюмом в разогретой духовке мин. 35 при температуре 200 градусов.

Достать аппетитную, румяную выпечку из духовки, дать ей немного остыть в форме, а затем переложить на тарелку для подачи и оставить до полного остывания. Вот такой красивый, вкусный, нежный получился пирог с изюмом из дрожжевого теста.

А вот какой он в разрезе.

Приятного чаепития!