Консервированные помидоры в собственном соку на зиму: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Консервированные помидоры в собственном соку на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Соусы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

помидоры - сколько войдёт в банку;
томатный сок - 1,5 литра;
перец чёрный горошек - 4 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Лавровый лист и перец горошком кладём на дно стерилизованных банок. Берём упругие, твёрдые помидоры и наполняем ими банку.

Из мягких помидоров готовим сок. Я помидоры измельчаю в комбайне, предварительно вырезав плодоножку. На 3-х литровую банку идёт около 1,5 литров томатного сока (1200 грамм помидоров).

Сок варим на медленном огне мин. 30. Пока сок варится, заливаем помидоры в банке кипятком на 5-7 мин. Накрываем банку крышкой, ошпаренной кипятком. Затем воду сливаем, добавляем в банку соль.

Кипящий томатный сок заливаем в банку с помидорами. Банку закатываем, переворачиваем и укутываем в тёплое одеяло до полного остывания. Консервированные помидоры в собственном соку, приготовленные на зиму, получаются необыкновенно вкусными.

Вкусных вам заготовок!