Блинный торт со сливками: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Блинный торт со сливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Разное/Соусы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для блинчиков:
400-500 гр. блинной муки;
250 гр. кипячёной воды или молока;
100 гр. горького шоколада;
2 ст. л. какао;
2 ст. л. растительного масла.
Для начинки возьмите:
200 гр. ананаса;
2 ст. л. сахарного песка;
100-150 гр. сливок (жирность 33%);
2 ст. л. (без верха) ванильной сахарной пудры;
1 ст. л. лимонного сока;
½ пучка мяты;
½ лимона (цедра);
1 шоколадная конфета (для украшения торта).

Пошаговый рецепт приготовления

Ананас почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками, добавить сахарный песок, перемешать.

Переложить на сковороду и карамелизировать, помешивая, на среднем огне в течение 7 мин.

Приготовим блинчики для торта. Блинную муку разбавить кипячёной водой комнатной температуры, размешать, чтобы не было комочков. Воду добавляйте небольшими порциями и вымешивайте тесто. Вместо воды можно использовать молоко, как больше нравится. Тесто должно получиться достаточно жидкими, чтобы блинчики были тонкими.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить в тесто растопленный шоколад и какао.

Добавить растительное масло и тщательно перемешать. Шоколадное тесто для приготовления блинчиков готово. Блинчики выпекайте стандартно с двух сторон. Они должны быть достаточно тонкими.

Мяту мелко нарезать, снять цедру с лимона.

Сливки взбить с добавлением ванильной сахарной пудры, добавить нарезанную мяту и цедру лимона.

Добавить лимонный сок в крем, перемешать ложкой. Сливки с ароматом мохито для блинного торта готовы!

Глубокую тарелку застелить пищевой плёнкой, выложить по периметру блинчики, промазать их кремом.

Выложить карамелизированные ананасы, накрыть их следующими блинчиками, повторить так несколько раз для других слоёв торта.

Блинный торт со сливками перевернуть на плоское блюдо (это будет удобно сделать благодаря пищевой плёнке), верх смазать также сливками, украсить тёртым шоколадом или шоколадной конфетой. Оставить пропитаться на 1 час при комнатной температуре, затем охладить.

Приятного вам чаепития! Кушайте с удовольствием!