Бисквитный торт с кремом «Пломбир»: пошаговый рецепт

Для приготовления бисквита взобьём венчиком сырое яйцо с сахаром и сметаной в течение 3 мин.

Добавим растопленное не горячее сливочное масло, разрыхлитель, муку и хорошо перемешаем тесто. По консистенции тесто должно напоминать достаточно густую сметану.

Бисквитное тесто равномерно распределяем на противень, застеленный силиконовым ковриком (или пергаментом).

Выпекаем бисквит в разогретой духовке при температуре 180 ℃мин. 10-15 мин. (до золотистого цвета нашего коржа).

Бисквитный корж остужаем и нарезаем на квадратики размером 2,5 на 2,5 сантиметра.

Для приготовления крема "Пломбир" сливочное масло комнатной температуры взобьём миксером до побеления и волнистости краёв.

Молоко разделим на 2 равные части. В одной части разведём крахмал, другую часть молока доведём до кипения. В кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем молоко, разведённое с крахмалом, затем добавляем сахар, ванильный сахар и варим при интенсивном помешивании до загустения. Молочный кисель полностью остужаем и взбиваем миксером, постепенно добавляя сливочное масло. Взбиваем крем "Пломбир" до однородной консистенции и воздушности.

Кусочки бисквита складываем в глубокую миску, сверху выливаем крем, перемешиваем и выкладываем массу в любую миску или обычную форму для запекания подходящего объёма. Форму предварительно следуют застелить пищевой плёнкой, чтобы наш застывший торт мы смогли извлечь без проблем.

Сформированный торт отправляем в холодильник на 1-2 ч. для застывания. Затем достаём торт, извлекаем из формы и украшаем по своем усмотрению. Я украсила белковым кремом, фруктами и желе для торта. Бисквитный торт с кремом "Пломбир" получается очень вкусным, а готовится достаточно просто.

А вот как выглядит в разрезе наш тортик, угощайтесь!