Яичница в хлебе — готовим яичницу по-новому Новый вид привычного блюда!

Мелко порежьте репчатый лук, перец и помидор. На растительном масле обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте перец и помидор, обжаривайте до готовности. Разделите овощи на 4-ре части, сложите в разные стороны сковороды. Хлеб порежьте ломтиками толщиной 1 см, вырежьте при помощи ножа серединку. Положите хлеб на сковороду так, чтобы овощи оказались в серединке хлеба. Яйца вбейте в миску, желтки отдельно от белков. Белки слегка взбейте и выложите при помощи ложки внутрь хлеба. Разделите белки таким образом, чтобы заполнить 4 кусочка. На два ломтика хлеба сверху выложите желтки. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте пару мин. на маленьком огне.