Пирог Киш с лисичками и сыром Ароматный вариант закуски
Пирог Киш – знаменитое блюдо французской кухни, популярность которого набирает большие обороты. Ведь Киш – это вкусный открытый пирог с всевозможными начинками, который никогда не надоест. Он невероятно хорош как в горячем, так и в холодном виде и идеален для любого приема пищи. Это и вкусный завтрак, и сытный перекус дома, на работе или в
Ингредиенты
- Для теста:
- Пшеничная мука — 200 г.
- Сливочное масло — 100 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Мелкая соль — 1/3 ч.л.
- Песочный сахар половину ч.л.
- Для начинки:
- Грибы лисички — 500 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Свежие сливки — 220 мл.
- Яйцо — шт.
- Сливочное масло — 20 г.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — 1 ч.л.
- Мелкая соль
- Чёрный молотый перец
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Сыр "Сулугуни" — 70 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Примерно ¾ части муки высыпьте в емкость, добавьте соль, перец, сахар. Хорошенько перемешайте. В полученную массу добавьте сливочное масло и порубите его сначала ножом, а затем разомните руками до получения крошки. В крошку добавьте яйцо. Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Тесто соберите в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 20 мин. Песочное тесто раскатайте и уложите в форму, формируя бортики. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и запеките основу 8-10 мин. до легкого зарумянивания. Для начинки промытые лисички порежьте на 2-4 части. Измельчите репчатый лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности на смеси оливкового и сливочного масла. К обжаренному луку добавьте лисички. Обжаривайте на большом огне, помешивая, до испарения жидкости. Добавьте к грибам муку и сливки, потомите на небольшом огне 3 мин. . Начинку остудите, добавьте в нее яйца, прованские травы. Хорошенько перемешайте. Выложите начинку из грибов на основу, запекайте при 180 градусах в течение 25 мин. Посыпьте тертым сыром и подрумяньте еще 7 мин.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Не сложно
Нет комментарий к рецепту