Пирог Киш с лисичками и сыром Ароматный вариант закуски

Name: Пирог Киш с лисичками и сыром Ароматный вариант закуски
Yield: 2-3
Ingredients: Для теста:; Пшеничная мука — 200 г.; Сливочное масло — 100 г.; Яйцо — 1 шт.; Мелкая соль — 1/3 ч.л.; Песочный сахар половину ч.л.; Для начинки:; Грибы лисички — 500 г.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 1 зуб.; Свежие сливки — 220 мл.; Яйцо — шт.; Сливочное масло — 20 г.; Масло оливковое — 1 ст. л.; Пшеничная мука — 1 ч.л.; Мелкая соль; Чёрный молотый перец; Прованские травы — 1 ч.л.; Сыр 'Сулугуни' — 70 г.

20.10.2023

Распечатать рецепт

Пирог Киш с лисичками и сыром Ароматный вариант закуски

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

Горячие закуски

Автор рецепта: Зефера.нет – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: Более 30 минут

Пирог Киш – знаменитое блюдо французской кухни, популярность которого набирает большие обороты. Ведь Киш – это вкусный открытый пирог с всевозможными начинками, который никогда не надоест. Он невероятно хорош как в горячем, так и в холодном виде и идеален для любого приема пищи. Это и вкусный завтрак, и сытный перекус дома, на работе или в

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука — 200 г.
Сливочное масло — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Мелкая соль — 1/3 ч.л.
Песочный сахар половину ч.л.
Для начинки:
Грибы лисички — 500 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Свежие сливки — 220 мл.
Яйцо — шт.
Сливочное масло — 20 г.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 1 ч.л.
Мелкая соль
Чёрный молотый перец
Прованские травы — 1 ч.л.
Сыр "Сулугуни" — 70 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Примерно ¾ части муки высыпьте в емкость, добавьте соль, перец, сахар. Хорошенько перемешайте. В полученную массу добавьте сливочное масло и порубите его сначала ножом, а затем разомните руками до получения крошки. В крошку добавьте яйцо. Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Тесто соберите в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 20 мин. Песочное тесто раскатайте и уложите в форму, формируя бортики. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и запеките основу 8-10 мин. до легкого зарумянивания. Для начинки промытые лисички порежьте на 2-4 части. Измельчите репчатый лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности на смеси оливкового и сливочного масла. К обжаренному луку добавьте лисички. Обжаривайте на большом огне, помешивая, до испарения жидкости. Добавьте к грибам муку и сливки, потомите на небольшом огне 3 мин. . Начинку остудите, добавьте в нее яйца, прованские травы. Хорошенько перемешайте. Выложите начинку из грибов на основу, запекайте при 180 градусах в течение 25 мин. Посыпьте тертым сыром и подрумяньте еще 7 мин.