Творожные ватрушки со сметанной начинкой

Приготовить творожное тесто для ватрушек.Если творог с крупинками, обязательно предварительно протереть через металлическое сито и пробить погружным блендером.

В миске смешать вилкой творог с сахаром и солью, примешать яйцо (или заменить его 3 желтками) и в последнюю очередь постепенно добавить муку.Ее количество рассчитывается в зависимости от жирности творога, величины яиц.Да и сама мука может быть разной.Поэтому не спешите, чтобы не переборщить с мукой.

Разделить тесто на 8-10 частей, из каждой сформировать заготовки в виде шайб.

Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки пергаментом.

Разогреть духовку до 200С.Пока разогревается, приготовить крем: в миске взбить жирную сметану с сахаром или сгущенокй по вкусу.

Присыпав немножко основу для сырников мукой, сделать в них небольшие углубления.

Чайной ложкой разложить сметанный крем.

Отправить противень с ватрушками в заранее разогретую духовку примерно на полчаса.

Готовые ватрушки из творожного теста со сметанным кремом украсить малиной.