Тирамису (классический рецепт): рецепт

Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки перетереть с сахаром или слегка взбить (до однородной массы).

Добавить Маскарпоне к желткам и перемешать до однородности.

Смешать белковую и желтковую массы очень аккуратно.

Перемешать до однородности.

Приготовить кофе и остудить. По желанию добавить 1 ст. л. коньяка, ликера или вина.

Быстро обмакнуть каждую палочку Савоярди в кофе и выложить в форму.

Покрыть палочки половиной крема.

Поверх выложить второй слой палочек.

И покрыть их оставшимся кремом. Поставить Тирамису в холодильник на 5-7 часов, до застывания.

Затем извлечь из холодильника и через сито посыпать горьким какао-порошком и сразу же подавать!