Соус ткемали с черносливом

У меня были остатки сливы, а именно 12 штук зеленых и 24 штуки синих.По размеру сливы примерно 2 штуки, как спичечный коробок.Сливу вымыть и целыми сложить в кастрюлю, зажечь огонь.Сливы были очень сочные, потому воду не добавляла.Они быстро при нагревании выделили сок.Если нет сока, то добавить немного воды, буквально мл 30.

Так выглядит букетик и специи.

Всё это добавить к сливам.Разварились они тоже быстро, минут за 10.

Разминаю деревянной ложкой и после этого даю ещё минут 5 умеренно побулькать.Потом снимаю с огня, сливаю жидкость, мякоть протираю через дуршлаг, в котором остаются косточки, травы, гвоздика и шкурки.Протертую мякоть снова на огонь, добавив чернослив, сахар, соль.Выпаривать пока со стенок перестанет стекать и не станет пюре однородным (чернослив не разминаю).Разлить в тару и можно готовить с этим соусом харчо.