Салат с маринованными опятами и курицей

Куриную грудку на кости промыть и положить в кипящую подсоленную воду.Добавить лавровый лист, горошины душистого перца и варить на среднем огне, снимая пену, до готовности мяса.Затем снять кастрюлю с курятиной с плиты и дать мясу остыть, не вынимая его из бульона.

Яйца вымыть, положить в холодную воду, дождаться, когда она закипит, и варить яйца 10 мин.После этого надбить скорлупу, переложить в холодную воду и дать им остыть.

Пока остывает мясо, очистить луковицу, порезать тонкими полукольцами и сложить в миску.В отдельно посуде смешать уксус с водой, залить этим раствором лук и оставить мариноваться 20-30 мин.

Остывшую в бульоне куриную грудку промокнуть бумажным полотенцем, переложить на разделочную доску и порезать мелкими кубиками.

Яйца очистить и мелко порубить.

Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой, дать ей жидкости стечь, а затем обсушить грибы на бумажном полотенце.Крупные грибы мелко нарезать.Несколько грибов оставить целыми для украшения готового салата.

Теперь можно собрать слоеный салат.Удобно делать это с помощью металлической формочки.В отдельной миске смешать нарезанные кусочки отварной куриной грудки с майонезом и посолить по вкусу, если есть такая необходимость.На плоскую тарелку выложить слой курицы.

Затем распределить поверх мяса немного маринованного лука

и слой зеленого горошка.

Посыпать мелко нарезанными яйцами.

На яйца - немного майонеза.Или можно в отдельной миске предварительно смешать яйца с майонезом, посолить и выложить эту смесь.

Дальше - слой маринованных опят, снова курица и яйца с майонезом.Верх салата украсить на свой вкус.Я уложила целые грибы и рядом - кружочки вареного яйца.Слоеный салат из куриной грудки с маринованными опятами готов.