Сырое варенье из малины (перетертая с сахаром)

Сухую, не перезревшую малину размять не металлической толкушкой или пестиком.Можно пюрировать в блендере, особенно если есть пластмассовая насадка в виде ножа.

Засыпать малину сахаром и размешать.

Миску с малиной, перетертой с сахаром, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, время от времени размешивая варенье, чтобы сахар полностью растворился.

Банки и крышки вымыть, стерилизовать.Разложить малиновое варенье по банкам, сверху присыпать сахаром, чтобы получилась вот такая сахарная корка.Закрыть стерильными крышками и убрать для хранения в холодильник.По желанию, перетертую с сахаром малину можно разложить по контейнерам и заморозить.В этом случае хранить варенье в морозилке.