Плюшки «Крабы» (дрожжевое тесто холодного подъема)

Попробуйте мое дрожжевое тесто холодного подъема.Называется ‘Крабы’.300 г маргарина порубим с 3-мя стаканами муки.В мисочке смешаем 1 стакан молока, 50 г прессованных дрожжей, 2 яйца, ваниль, смешаем с крошкой, сделаем 2 колобка и на 2 часа на холод.Раскатаем овальную пышку, обильно посыплем сахаром, свернем рулет.

Нарежем на порции (в каждом рулете – 12 кусочков), каждый кусок рулета дважды надрежем с открытых сторон.С помощью широкого ножа перенесем на противень, укладывать надо подальше друг от друга: при нагревании надрезы раскроются и рулетик растопырится в ‘Краба’.

Горячими нужно снять с противня, а то просыпавшийся сахар карамелизуется, и они прилипнут.Остудить на доске, переложить на блюдо и обсыпать пудрой.Есть только полностью остывшими!

2010-09-14

можешь задать вопрос на форуме