Кнели из говядины и гречневой крупы

Для приготовления кнелей из говядины и гречки первым делом нужно промыть гречневую крупу, залить гречку кипятком, закрыть крышкой и отставить крупу на час-полтора для набухания.

Для блюда используется сырой говяжий фарш.

Фарш взбить в блендере с небольшим количеством воды до пастообразного состояния.

К фаршу добавить набухшую гречку.

Очищенную крупную луковицу мелко нарезать.К фаршу с гречкой добавить лук, куриное яйцо, соль и перец.Перемешать фарш.

Взять столовую ложку фарша.Второй ложкой, смоченной в воде, прижать сверху фарш, формируя кнели.С помощью двух ложек получаются ровные аккуратные заготовки кнели.

Мясные кнели выложить на доску.

В кипящую, немного подсоленную воду, аккуратно опустить кнели.Варить кнели 7-8 мин.

Для кнели приготовить сметанный соус.Смешать в мисочке сметану, нарезанный свежий укроп и пару зубчиков измельченного чеснока.Готовые кнели полить сметанным соусом и подавать на стол сразу же, пока они горячие.Вкусные, полностью полезные кнели понравятся всем, даже самым привередливым.