Гата (Ереванская ): рецепт

В муку натереть холодное масло.

Перетереть руками.

Добавить соду в сметану

Сделать лунку, в нее добавить яйца , сметану , ванильный сахар перемешать.

Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки). У меня в этот раз ушло побольше муки. Так что смотрите сами по тесту. Оно не должно липнуть к рукам.

ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ: Муку перетереть с холодным маслом, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Можно по желанию добавить орехи и изюм!

Тесто разделить на 3 части.

Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)

Сворачиваем рулетом и нарезаем на небольшие кусочки.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенным молоком.

Выпекаем при температуре 180 ℃ мин. 30, до золотистого цвета. Старайтесь не пересушить. Гата должна получится нежная .