Чеснок в масле на зиму

Выкопанный из земли чеснок высушиваем.

Отбираем качественные головки и разбираем их на дольки.

Очищаем каждый зубчик от шелухи и обрезаем кончики с обеих сторон.Плотно укладываем дольки чеснока в стерильную банку.Стеклянные баночки желательно выбирать небольшого объема.Для уплотнения периодически встряхиваем банку, чтобы как можно больше вошло чесночных зубчиков.

Заливаем маслом подготовленный чеснок и закрываем железной или капроновой крышкой.Убираем на хранение в холодильник или погреб, где температура чуть выше нуля.При такой температуре заготовка сохранится до следующего урожая.Использовать можно не только дольки, но и масло, пропитанное чесноком.Оно придаст особую пикантность и изысканный вкус салатам и вторым блюдам.