Пирожное «Шоколадные ломтики»: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты: масло комнатной температуры, печенье, шоколад, ликёр, сахарную пудру, растворимый кофе, сливки жирностью не менее 35%. Масло взбиваем миксером до посветления. Добавим сахарную пудру и ликёр. Перемешаем. На водяной бане или в микроволновой печи, или на пару растопим шоколад. Сразу вмешаем его в массу. Разведём кофе в 100-120 мл. кипятка и вмешаем в крем. Взбиваем сливки миксером на самой высокой скорости в стойкие пики. Аккуратно: не перебейте, чтобы не отделилось масло. Смешаем сливки с шоколадным кремом. 1/4 часть крема отставим в сторону. Выстилаем кексовую форму пищевой плёнкой. Распределяем крем на дно толщиной в 1 см. Выкладываем примерно 4 печеньев сверху. Затем опять крем и слой печенья до заканчивания продуктов. Шоколадной массой заканчиваем собирание. Накроем и уберём в холодильник как минимум на 1,5 часа. Освобождаем из формы и плёнки. В заключении со всех сторон смазываем отложенным кремом. Украшаем. Можно ещё на 30 минут убрать в холод. А если шоколадная масса достаточно упругая, то можно сервировать.