Грузинский салат «Ацецили»: пошаговый рецепт

Моем и обсушиваем овощи: 4 небольших баклажана, 3 болгарских перца. Отправляем овощи в нагретую духовку, прпримернов их в нескольких местах. Запекаем примерно 40 минут при 180°C. Подготовим куриное филе 3 шт. для запекания. Разрезаем на среднего размера куски. Посыпаем солью 2 щепотки, красный молотый перец 2 щепотки, смесь трав 1 щепотка и 1 ст. л. оливкового масла. Запеченные овощи достаём из духовки и оставляем остывать. В духовку отправляем куриное филе также примерно на 30-40 мин.. Готовим заправку. 200 г грецкого ореха измельчаем ножом. 50 г кинзы и 50 г петрушки моем, обсушиваем и мелко нарезаем. 2 зубчика чеснока измельчаем ножом. Соединяем орехи, зелень, чеснок. Добавляем 2 щепотки соли, 1 ч. л. смеси хмели-сунели. Затем к заправке добавляем 1 ст. л. бальзамического уксуса и 2 ст. л. гранатового соуса наршараб, 1 ст. л. лимонного сока. Всё перемешиваем. Очищаем остывшие овощи от кожицы. Перец и баклажан нарезаем произвольно. Приготовленное запечённое куриное филе также нарезаем. Соединяем мясо, овощи и заправку. Перемешиваем и даём постоять минут 10. Подаём салат.