Бисквитный торт из кокосовой муки с крем-чизом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобится мука кокосовая, яйца куриные, масло оливковое рафинированное, разрыхлитель, сахар ванильный, соль розовая гималайская, фруктоза, сыр Маскарпоне, сливки 33%, сахарная пудра, готовое печенье макаронс. Разделим 6 яиц на белки и желтки. Желтки смешать с оливковым маслом (150 мл). Белки взбить до устойчивых пиков. В кокосовую муку (70 грам.) добавить фруктозу (3 ст. л. ), сахар ванильный (1 ст. л. ), разрыхлитель (1 ч. л. ) и соль (0,5 ч. л. ). Всё перемешать. Добавить желтки, перемешать. Аккуратно вмешать порционно белки, разделив их на 3 части, перемешать лопаткой плавными движениями снизу вверх. Форму застелить бумагой и вылить тесто. Выпекать при 180°С примерно 25-30 мин.. Приготовим крем-чиз. В глубокой миске смешаем сыр Маскарпоне (500 грам.), сливки (не менее 33% жирности, 350 мл) и сахарную пудру (200 г. ). Взбить блендером, должен получиться густой крем. Вначале взбиваем сыр и сахарную пудру. Далее добавляем охлаждённые сливки. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть. Разрезать корж и промазать кремом со всех сторон. Кулинарным шприцем можно прорисовать нужные вам детали. Украшаем торт, охлаждаем в холодильнике несколько часов и можно подавать к столу.