Перепечи с мясом: рецепт

Чтобы начинка успела остыть к моменту лепки изделий, приготовьте ее первой:

- лук очистите, нарежьте кубиками, выложите на сковородку, влейте растительное масло;

- добавьте фарш, влейте воду и потушите фарш с луком в течение 10-12 минут;

- добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, оставьте остывать.

Теперь можно замесить тесто:

- в миску влейте молоко, положите сметану, добавьте желток, перемешайте;

- введите муку, соль, замесите тесто (мягкое, эластичное).

Тесто поделите на 12 частей, раскатайте лепешки круглой формы (диаметр приблизительно 12-14 см), приподнимите немного края и сформируйте бортик.

Переложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и начините остывшим фаршем (по 1 столовой ложке). Яйцо разбейте в отдельную миску, влейте молоко, слегка взбейте венчиком. Залейте полученной смесью перепечи - по 2 столовые ложки в каждый.

Отправьте противень в духовку на 20 мин. (духовку разогрейте заранее до 180 ° по Цельсию).

Какие же румяные получились перепечи! Приятного аппетита!