Яблочное варенье на зиму

Яблочное варенье на зиму – сладкий, густой десерт с фруктовыми дольками. Яблоки, пропитанные сиропом, по вкусу и консистенции напоминают цукаты. Приготовить эту сладость можно из трех ингредиентов, а употреблять в пищу – целый год. Такая банка с витаминами будет стоять на полке даже зимой. Поэтому не упускайте возможность сварить яблочное варенье на зиму, пока открыт фруктово-ягодный сезон.

Начинаем простой рецепт яблочного варенья на зиму с подготовки фруктов. Яблоки моем, а после удаляем сердцевины. Можно воспользоваться как специальным инструментом, так и обычным ножом. Фрукт нарезаем на четвертины, а потом пластинками. Перекладываем дольки сразу в кастрюлю, где будет готовиться варенье.

Засыпаем яблоки сахаром и перемешиваем. Количество сахара должно ровняться весу яблок. Учитывайте, что после удаления сердцевин, вес яблок немного уменьшится.

Оставляем яблоки на 5-6 часов, чтобы они пустили сок. Старайтесь перемешивать фрукты как можно реже.

Кастрюлю ставим на слабый огонь. Варим яблоки около 2 часов. Затем выключаем огонь и даем варенью постоять 8 часов.

Повторно доводим яблоки до кипения, добавляем лимонный сок и продолжаем варить яблочное варенье на зиму в домашних условиях еще 2 часа. Вновь снимаем кастрюлю с огня на 8 часов. Проделываем этот шаг еще 2 раза.

Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и отправляем на хранение. А еще можно подавать его к чаю прямо сейчас, ведь сложно остаться равнодушным к восхитительному аромату. Вот такой рецепт яблочного варенья на зиму у нас получился!