Кофейно-шоколадный пудинг: рецепт

Name: Кофейно-шоколадный пудинг
Yield: 2-3
Ingredients: Для пудинга потребуется:; Песочный сахар — 50 гр.; Яйца — 2 шт.; Молоко — 2 стакана; масло сливочное — 2 ст. л.; Крахмал — 2 ст. л.; Ванильный экстракт — 1 ч. л. (7 гр.); Кофе растворимый — 1 ст. л.; Для шоколадной прослойки потребуется:; масло сливочное — 70 гр.; Шоколад черный горький — 40 гр. (1.5 ст. л.); Песочный сахар — 3 ст. л. (75 грам.); Какао-порошок — 2 ст. л.; Молоко — 2 ст. л.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Кофейно-шоколадный пудинг

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для пудинга потребуется:
Песочный сахар — 50 гр.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 2 стакана
масло сливочное — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л. (7 гр.)
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Для шоколадной прослойки потребуется:
масло сливочное — 70 гр.
Шоколад черный горький — 40 гр. (1.5 ст. л.)
Песочный сахар — 3 ст. л. (75 грам.)
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть молоко, растворить сахар с ванилью, дать закипеть. Взбить крахмал с яйцами и кофе, кипящее молоко влить очень тонкой струйкой, перемешать. Перелить все в кастрюлю, проварить при очень слабом нагреве до получения густой массы. Убрать с плиты, вмешать мягкое сливочное масло, дать остыть. Приготовить из масла, сахара, какао, молока и шоколада смесь для прослойки. Для этого все ингредиенты, кроме последнего, смешать, подогреть, когда смесь станет однородной, поломать на кусочки шоколад и всыпать в нее, продолжить нагрев с помешиванием до получения густой красивой блестящей массы, дать остыть. Выложить кофейно-шоколадный пудинг на плоское блюдо, чередуя слои пудинга и шоколадной прослойки. Прежде чем подать к столу десерт надо минимум на 3 часа поставить в холодильник.