Чизкейк «Белое и черное» без выпечки: рецепт

Взбить половину сахара с половиной яиц на водяной бане до увеличения объема, и пока масса не побелеет. Снять с плиты, добавить заранее замоченный желатин, растворенный в паре столовых ложек кипятка, сыр и взбитые сливки. Смочить водой форму, вылить полученную смесь, отправить в холодильник. Приготовить шоколадную прослойку: горячий растопленный шоколад смешать с набухшим желатином (5 г), добавить взбитые сливки, взбитые яйца с сахаром, переложить шоколадный слой на застывший сырный. Перед подачей форму опустить на пару мин. в кипяток, переложить чизкейк «Белое и черное» без выпечки на блюдо, присыпать стружкой из шоколада. Этот легкий десерт можно подать даже после сытного обеда.