Запеканка из тыквы

Тыкву очистить от кожуры и удалить семена.У меня была такая тыковка 800 грамм.

Нарезать тонкими ломтиками.

Положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом (никак не могла представить лавр лист, потому положила лишь одну гвоздичку) и одной чайной ложкой соли, залить водой и довести до кипения.Закрыть крышкой и кипятить на слабом огне 15 мин.Воду слить (лучше откинуть на дуршлаг).Лавровый лист вынуть.

Сливочное масло растопить в сковороде, обжарить в нем муку, положить красный перец и остальную соль.Хорошо размешать.Тоненькой струйкой влить сливки; размешивать до тех пор, пока не закипит.Кипятить 5 мин на слабом огне (не кипятила, а добилась того, чтобы поверхность чуть двигалась).

Взбить в миске яичные желтки и тоненькой струйкой влить в горячий соус (соус сняла с огня, влила, на пару минут ещё на огонь), непрерывно размешивая, чтобы предотвратить свертывание.Соединить тыкву и половину порции натертого сыра с соусом и выложить все в смазанный маслом противень.

Оставшийся сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать сверху.Поставить противень в предварительно довольно хорошо нагретую (до 180 °C) духовку на 30 мин.Отваренную тыкву перед тем, как соединить с соусом, можно протереть через сито или пропустить через мясорубку.Вместо сыра в соус можно положить на 2 ст.ложки больше сливочного масла.

Примечание: Тыкву я заранее испекла, вареную не терплю, на фото с луком тушится.Уже в соусе с сыром и желтком (не свернулось, без комочков).Итог: неожиданно оказалось вкусно-вкусно, вот ничего лишнего!