Топ-100 Тыквенная запеканка с сыром: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Тыквенная запеканка с сыром: рецепт

20.12.2023

Тыквенная запеканка с сыром

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Меню недели Кол-во порций: от 2 до 5

Ингредиенты

  • Тыква – 600 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт. крупное
  • Семечки тыквенные – 20 гр.
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное – 0.5 ст. л. для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

1

Подготовить ингредиенты. Запеканка получится вкусной, если взять качественные ингредиенты.

2

Тыкву можно заменить на готовое тыквенное пюре, что значительно сократит время приготовления. С этой же целью, можно заранее запечь тыкву и хранить её в холодильнике, тогда останется только смешать все ингредиенты и отправить в духовку. Если использовать замороженное тыквенное пюре, то его следует предварительно разморозить.

3

Сыр можно взять любой твёрдый, полутвёрдый или микс сыров. Чем ярче вкус сыра, тем вкуснее и интереснее будет запеканка.

4

Семечки можно заменить орехами или не использовать их совсем.

5

Вкус этой запеканки зависит от вкуса тыквы и сыра. Усилить вкус можно при помощи приправ и специй - мускатного ореха, тимьяна, орегано и других ароматных трав.

6

Для этой запеканки лучше использовать порционные формочки. Но вы можете запечь её и в одной большой форме. У меня 2 формочки диаметром 13 см.

7

Приготовить тыквенное пюре.

8

Тыкву очистить от семечек, порезать на куски, выложить на противень шкуркой вниз и запечь до мягкости в духовке, разогретой до 200° . Время приготовления зависит от сорта тыквы, от величины кусочков и от особенностей духовки. На это уйдёт 20 - 40 мин. .

9

Тыкву остудить, срезать кожицу и размять вилкой, либо деревянной толкушкой. Тыквенное пюре можно сделать более грубым или однородным по консистенции.

10

Если тыква оказалась плотной и плохо разминается, то её можно потереть на тёрке или пробить блендером.

11

Из этого количества тыквы у меня получилось 430 г тыквенного пюре.

12

Тем временем сыр потереть на крупной тёрке.

13

В большую миску выложить тыквенное пюре, добавить 3/4 части тёртого сыра (1/4 части сыра отложить для румяной корочки сверху), яйцо и специи. Посолить по вкусу.

14

Тыквенную массу перемешать.

15

В чашу блендера поместить тыквенные семечки, отложенный для корочки сыр и пробить до грубой крошки. В эту смесь для усиления вкуса можно добавить специи.

16

Формочки для запекания (или одну большую форму) смазать растительным или сливочным маслом и выложить в них тыквенную массу. Сверху присыпать смесью из сыра и семечек.

17

Запекать запеканку в духовке, разогретой до 180° 30 мин. .

18

Время запекания зависит от величины формочек и особенностей духовки. Запеканка должна полностью схватиться, а сверху образоваться аппетитная румяная корочка.

19

Вынуть запеканку из духовки, немного остудить и подавать тёплой на завтрак или ужин, как самостоятельное блюдо, украсив любой зеленью. В качестве дополнения можно подать не кислую сметану.

20

Тыквенная запеканка с сыром готова.

21

Сверху на запеканку можно покрошить сыр с голубой плесенью. Такое порционное блюдо будет хорошо сочетаться с бокалом белого вина.

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту