Запеченная белокочанная капуста с сыром

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры/Овощные гарниры

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 120 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Лист лавровый — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кочан капусты очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев, обмыть и нашинковать тонкой соломкой. Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и поварить в течение 10 мин. Затем жидкость слить. Взять высокую сковородку, растопить в ней сливочное масло и положить туда капусту. При постоянном помешивании обжарить в течение 5 мин. Посыпать капусту мукой, перцем и солью. Все хорошо перемешать, тонкой струйкой влить в капусту молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Затем добавить лавровый лист, разломав его на части. Капусту тушить на слабом огне под крышкой в течение 20 мин. Пока тушится капуста, очистить луковицу и мелко нашинковать. Обжарить лук до мягкости на подсолнечном масле. Сыр натереть на средней терке. К капусте добавить жареный лук и посыпать сыром. Использовать 80 г сыра, чтобы осталось для верхней корочки. Перемешать. Капустную массу переложить в форму для запекания и разровнять. Капусту посыпать панировочными сухарями. Сверху покрыть оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200ºС. Подержать до расплавления сыра и легкого зарумянивания. Подавать в горячем виде.