Тушеная капуста с овощами и мясом

Мясо обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Одну луковицу очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Пропустить мясо и лук через мелкую решетку мясорубки. Массу заправить черным перцем и солью. Фарш вымешать до равномерного распределения всех ингредиентов. Выложить фарш на сковороду с разогретым маслом и обжарить до рассыпчатого состояния и легкого подрумянивания. Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь выложить на сковороду с разогретым маслом. Овощи обжарить до мягкости. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Выложить капусту в кастрюлю и влить 1 стакан воды. Припустить капусту под крышкой до мягкости. Капусту выложить на сито, дать стечь жидкости, а затем переложить в сковороду с фаршем, добавить обжаренные морковь и лук. Все перемешать и посыпать овощной приправой. Массу при помешивании потушить в течение 10 минут, а затем добавить сметану. Все перемешать и потушить еще в течение 5 мин. При подаче капусту можно посыпать измельченным укропом.