Торт "Пани Валевска"
Ингредиенты
- Крем:
- 500 мл. молока
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 80 грам. сахара
- 200 грам. сливочного масла
- 1 яичный желток
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления заварного крема в кастрюлю налить 300 мл молока, всыпать сахар и довести до кипения. В кружке смешать оставшиеся 200 мл молока с мукой и влить в кипящее молоко. Хорошо перемешать. Варить примерно 1 мин.ы. Накрыть крышкой и отставить, чтобы полностью остыло.
В миску всыпать муку, 100 г сахара из общего количества, масло сливочное, 4 яичных желтка, сливки и разрыхлитель. Быстро замесить гладкое тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
Орехи измельчить. Взбить четыре яичных белка. В конце сбивания всыпать частями оставшиеся 150 г сахара. Взбивать до устойчивых пиков. Вмешайте в белки нарезанные грецкие орехи.
Тесто раскатать на пергаменте для выпечки до размеров противня. Выложить пергамент с тестом на противень. Намазать сливовое повидло и распределить по нему взбитые белки с орехами, чтобы не смешать с вареньем. Поставить в духовку на 40 мин.. Извлечь и полностью остудить.
Для крема мягкое сливочное масло взбить миксером. Постепенно добавить пудинг, непрерывно взбивая (пудинг и масло должны иметь одинаковую температуру). Затем добавить 1 яичный желток.
Остывший корж разделить на две половинки. Нанести крем на одну из них и накрыть другой половиной (безе вверх).
Сложив все слои, поставить торт в прохладное место примерно на 2 часа. Песочное тесто немного размягчится, и его будет удобнее резать.
Приятного чаепития!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Торты и пирожные View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту